Restauration

Les chiffres clés

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 Points de restauration

(dont 7 restaurants agréés)

14  Restaurants universitaires
22  Cafétérias
3  Libres-services
3  Foodtrucks
1  Restaurant bistronomique
7  Restaurants agréés

Nombre de repas restauration

 Chiffres d’affaires

Les projets immo

Comme pour l’hébergement, le Crous Grenoble Alpes porte des projets de construction de résidences pour augmenter et améliorer son offre d’hébergement en logement étudiant sur son secteur :

 

Le Cadran Solaire (La Tronche)
Un restaurant universitaire, d’une capacité de 180 places en salle, et une cafétéria sont intégrés au projet de résidence permettant ainsi de proposer une offre complète de services (hébergement + restauration) sur le secteur santé de la Tronche.
En 2021 : Notification des marchés en novembre 2021 :
La phase d’étude et de préparation débutera en avril 2022, les travaux débuteront eux en juillet 2022 pour une livraison prévue du restaurant en janvier 2024.

LES FAITS MARQUANTS EN Restauration

Repas à 1€ pour tous les étudiants

Depuis septembre 2020, chaque étudiant boursier peut se rendre dans un des restaurants universitaires de l’académie de Grenoble et profiter d’un repas complet à seulement 1 €.


En février 2021, au plus fort de la crise COVID, le tarif social à 1 € a été élargi à tous les étudiants, quel que soit leur statut, une mesure forte pour lutter contre la précarité.

« À la rentrée de septembre 2021, le gouvernement a souhaité maintenir le tarif social des repas à 1 € pour les étudiants boursiers… »,

ainsi que pour les étudiants non-boursiers en précarité après une évaluation de leur situation avec le service social du Crous. Les autres étudiants bénéficient d’un tarif repas à 3.30 €, tarif gelé depuis 2019.

 Succès pour le nouveau Crous-Truck à Valence

Depuis la rentrée de septembre 2021, près de 150 étudiants STAPS (activités physiques et sportives) et DSDA (sciences et technologies) profitent du nouveau food-truck sur le campus Rabelais à chaque douze coups de midi. Salades, sandwichs, paninis, burgers-frites, des mets préparés chaque matin à l’unité centrale de production Derodon et servis par nos agents valentinois. Un vaste choix accessible pour toutes les bourses (les formules repas sont vendues de 1 € à 6 €) et toutes les envies (végétarienne ou non).

 Réduire la production de déchets plastiques avec la Crous Box

Depuis plusieurs années, le Crous Grenoble Alpes agit pour la transition écologique.
L’un de ses objectifs est de promouvoir le recours aux contenants réutilisables en vente à emporter et réduire la part de contenants plastiques.

 

En septembre 2021, la Crous Box a fait peau neuve avec un nouveau format : le plastique biosourcé est remplacé par le verre, plus écologique, pratique, économique et à prix doux (3 € la Crous box, sans le repas).

 Augmentation des demandes de repas végétariens

4 étudiants sur 10 déclarent vouloir éviter de manger de la viande à tous les repas (Enquête restauration Crous 2020).


Les équipes de cuisine du Crous veillent à améliorer l’offre des plats pour satisfaire les étudiants végétariens ou curieux. Pour les accompagner, le réseau des Crous a constitué une base de plus de 150 recettes végétariennes équilibrées et savoureuses. Un plat végétarien comporte un féculent, un légume et une source de protéine végétale ou à base d’œuf.


Initiateur et promoteur des « Lundis Verts » en 2018, où chaque lundi une offre végétarienne est proposée dans tous les restaurants universitaires, le Crous Grenoble Alpes continue de travailler pour généraliser cette offre à tous les jours de la semaine, en y associant les étudiants et personnels de restauration, ainsi qu’en renforçant les formations des équipes en cuisine.

 À Privas, les étudiants de l’IFSI peuvent désormais se restaurer à tarif social avec le Crous

Une nouvelle convention de partenariat liant le Crous Grenoble Alpes avec le Centre Hospitalier de Privas (en Ardèche) a été signée pour donner l’agrément Crous au restaurant dans lequel les étudiants de l’IFSI (soins infirmiers) de Privas se restaurent chaque jour. Désormais les étudiants boursiers de l’IFSI bénéficient d’un repas complet à 1 €.